Bonjour!

L'été est bien entamé et la fébrilité des premiers temps chauds fait place au travail de saison au jardin, en forêt et à la ferme. Tout va vite et nous tentons d'être productifs tout en cherchant à nous poser davantage. Parmi les moments marquants, il y a le temps des petites fraises dont Luce-Maude profite dès qu'elle le peut. Aussi, toutes nos fins de soirée de mai à octobre où nous allons chercher nos deux vaches au pâturage à la brunante. L'air est frais, quelques oiseaux chantent encore, les vaches sont calmes après avoir brouté toute la journée. Nous les ramenons au licou jusqu'à l'étable, au moment même où les cochons reviennent de leur marche de soirée. 

Pourquoi nos abattages de porc ne sont pas réguliers?

L'équilibre de notre ferme est fragile. Notre élevage repose sur la qualité de vie des animaux. Nous sommes inspirés par la nature. Nous laissons les truies sevrer leurs petits naturellement, vers 2 mois et demi. Cela retarde les chaleurs et allonge le temps entre les portées pour chaque truie. Dans l'industrie, le sevrage est fait quand le porcelet a 21 jours. Cela a pour effet de stresser les truies, favorisant ainsi le retour des chaleurs. L'élevage industriel repose ainsi sur un solide et régulier approvisionnement en porcelets. Chez nous, les 5 mamans cochons nous donnent une quantité de bébés beaucoup moins régulière. 

Notre élevage n'est pas comparable au modèle industriel, car nous travaillons avec la nature. Étant donné les défis que pose notre production irrégulière, nous cherchons à satisfaire notre précieuse clientèle et nous développons depuis quelques mois la formule des abonnements (détails un peu plus bas).

Notre nouvel arrivage de viande aura lieu en juillet. C'est encore le temps de réserver vos produits.

Voici nos prochaines dates de marchés et livraisons:

MARCHÉ PUBLIC DE RIMOUSKI: Les samedis 3 et 31 juillet 2021, de 10h à 14h. 

MARCHÉ GOURMAND DE DÉGELIS: Le dimanche 11 juillet 2021, de 10h à 14h.

LIVRAISONS QUÉBEC-MONTRÉAL: Nous avons dû retarder les dates de livraison  pour attendre l'arrivage de viande. Nos livraisons sont prévues fin juillet début août. Réservez dès maintenant!

Vous êtes également les bienvenus à la ferme (sur rendez-vous SVP) avec une petite visite en prime!

ABONNEMENT PORC VERT FORÊT

Vous aimez nos produits et souhaitez vous assurer une certaine continuité dans vos approvisionnements de porc tout au long de l'année?

Notre formule Abonnement saura vous plaire. Vous choisissez le montant de vos boîtes et la fréquence des livraisons. Aucun acompte n'est exigé.

Nous prévoyons effectuer environ 6 livraisons réparties dans l’année, incluant lors des marchés publics.

Choisissez ce qui vous convient: Nos choix de Boîtes-forfait, ou encore des boîtes variées selon un montant de base et vos préférences. Nous pouvons également préparer des commandes spécifiques.

Nos prochaines livraisons pour les abonnés seront le 31 juillet à Rimouski et le 8 août au Témiscouata.

Si cela vous intéresse, ou pour plus de précisions et même des suggestions, n'hésitez pas à nous contacter par courriel ou téléphone.

Voici un petit formulaire PDF avec les informations dont nous avons besoin pour vous abonner. Faites-nous parvenir les informations par courriel, téléphone ou en personne au marché.

Nous contacterons chaque abonné dans les prochaines semaines pour déterminer les choix de découpes.

À bientôt!

Valentin et Luce-Maude