Nouvelle parution chez les éditions Écosociété
Pour en finir avec le gaspillage alimentaire, d'Estelle Richard
À mettre sur votre table de chevet dès maintenant!
Estelle Richard a développé, au sein des AmiEs de la Terre de Québec le projet Sauve ta bouffe. Elle est aujourd’hui organisatrice communautaire sur des questions comme la lutte à la pauvreté et la sécurité alimentaire, et elle vient de démarrer, avec son conjoint, un projet d’agriculture paysanne et bio-intensive sur petite surface.
Pour Estelle, chaque personne peut agir et avoir une influence significative afin de renverser la tendance. Dans son ouvrage, elle partage ses trucs et astuces pour mieux conserver et consommer nos denrées, en plus de détailler les causes structurelles du gaspillage alimentaire. Les étapes d’une campagne de mobilisation citoyenne sont aussi au menu de ce plaidoyer qui nous invite à renouer avec la réelle valeur des aliments. De quoi envisager une société sans gaspillage, un coup de fourchette à la fois.
Assistez au lancement du livre en formule virtuelle, organisé par Écosociété, le 24 février à 17h! Une table ronde en direct réunira l'autrice Estelle Richard et trois autres panélistes des plus intéressant.e.s, dont la députée de Rouyn-Noranda–Témiscamingue (Québec solidaire), Émilise Lessard-Therrien.