Cette année, notre boîte à semences originale « Offrez un jardin » contient:

• 14 sachets de semences de légumes et de fines herbes certifiées biologiques (basilic, betterave, carotte, concombre, coriandre, courgette, haricot
  nain, laitue, poivron, radis, roquette, tomate, tournesol en mélange et sachet « Découverte »)
• 30 ml d’algues liquides Big Blue Alga
• 50 g d’activateur de sol Earth Alive
• 1 semoir à main

49,99 $

Le navet du Pardailham

Dans la région du Languedoc, en France, la notoriété du navet du Pardailham dépassait ses frontières dès le 18^e siècle. La culture de ce fleuron de l’agriculture locale s’est perdue après la Seconde Guerre mondiale suite à l’exode rural qui s’en est suivi. Le navet ‘Long noir de Caluire’ serait la semence de navet le plus proche de ce fameux navet d’une autre époque.

Au Québec, le navet s’appelle aussi rabiole et navet blanc, tandis que les noms communs du rutabaga sont navet, chou de Siam, navet jaune et navet de Suède. Attention, en France, le chou de Siam est plutôt un chou-rave et le terme rabiole (qui désigne au Québec comme en France une variété particulière à la forme ronde légèrement aplatie) peut aussi faire référence à d’autres légumes de la famille du chou… dont le chou-rave.
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Le mot rutabaga est une adaptation anglaise du mot suédois rotabaggar qui désigne ce légume dans son pays d’origine, la Suède.
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L’introduction du rutabaga au Canada date de la fin du XVIII^e siècle alors que celle du navet remonte à 1541 par Jacques Cartier.
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Le navet est issu d’une lignée pure tandis que le rutabaga est le résultat d’un croisement entre un navet et un chou frisé.
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En principe, la chair du navet est blanche et celle du rutabaga est jaune, mais des exceptions confirment la règle, par exemple le navet Petrowski à chair jaune.
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La forme du navet peut être allongée ou arrondie tandis que celle du rutabaga est plutôt ovale.
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La peau du navet peut être blanche, jaune ou noire et présenter une coloration violette ou rouge à la base des feuilles velues. Il ne forme pas de collet au sommet de la racine. L’épiderme du rutabaga est plutôt jaune crème et violacé et ses feuilles glabres se rattachent à un collet au sommet de la racine.
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Pour ajouter à la confusion, un autre légume issu du croisement entre un navet et un chou frisé existe: le chou-navet ! Il se distingue de son parent le rutabaga par sa chair blanche et sa forme arrondie légèrement aplatie (de type rabiole), mais contrairement au navet, il présente un collet et des feuilles glabres.
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Le rutabaga se conserve mieux que le navet et est généralement plus gros. Par contre, un navet semé en été et laissé au champ jusqu’aux gels peut atteindre jusqu’à 12 cm de diamètre. La chair des gros navets est normalement plus fibreuse. Comme il est très bon jeune, on le récolte habituellement plus rapidement.
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Tous les deux s’apprêtent de la même façon, même si le navet est supérieur en goût au rutabaga quand il est cru.