Cours intensif

Pour ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances et vivre une expérience en forêt, inscrivez-vous à notre cours intensif de 2 jours, les 29 et 30 mars. Vous pourrez de plus vous joindre à l'une de nos excursions estivales à moindre prix.

Cours

Atelier de culture

Notre expert vous expose les méthodes de culture sur rondins, en plates-bandes ou en jardins. L'apprentissage comprend un exercice pratique. Enfin, le participant part avec une trousse à cultiver lui-même. Un rendez-vous, le dimanche matin 16 mars.

Atelier

Excursions

Pour la saison prochaine, inscrivez-vous à l'une ou plusieurs de nos excursions estivales :

• 19 juil. et 10 août Laurentides
• 27 juillet Estrie
• 2 août et 6 sept. Mauricie

D'autres annonces suivront plus tard. , faites vite car les places s'envolent !

Excursions

Notre soirée récréative du 27 février 2025 est une excellente occasion de vous familiariser avec les champignons d'ici et leur cueillette. Idéal pour les débutants, notre experte abordera les bases de l’identification, les précautions, les variétés comestibles et leur conservation.

Le 13 avril, de 9h30 à 12h, en Zoom ou en présentiel, plongez dans le monde des morilles ! Biologie, identification, culture et expéditions de cueillette : une conférence captivante avec Judith Noël Gagnon, biologiste et directrice (depuis la Mycoboutique), Romain Chesnaux et Josée Kaufmann (depuis le Maroc). Romain et Josée ont mené plusieurs expéditions de cueillette en Colombie britannique.

Conférences

Nouveauté - Mycélium sur grain

Produit dans notre laboratoire, nous offrons maintenant des semences sur grains de pleurotes blanc, bleu, rose et jaune, de shiitake et d'hydne hérisson. Ces semences permettent d'introduire efficacement le mycélium dans un autre substrat et de cultiver à grande échelle. Parfait pour les passionnés de culture de champignons !

Pour ceux qui cherchent la simplicité, nous avons toujours nos trousses de culture à la maison prête à fructifier.

L'équipe au complet

Si vous fréquentez la boutique, vous reconnaîtrez des figures familières : Anne-Rose, Dylan, Valentin, Ariane, Jasmine, Marion, Myriam, Pierre et Judith. Toute l'équipe était réunie le 30 décembre pour partager un couscous. On soulignait le départ prochain de Dylan, chef de notre laboratoire ces dernières années. 

Redire son amour

Le 14 février sera l'occasion de témoigner votre amour. Vous pensez peut-être à offrir des roses. Pourtant, une espèce de champignons remplace de façon originale et vivante un bouquet : le pleurote rose.

Champignon valentin par excellence, il déploie des couleurs éblouissantes. Il se cuisine délicieusement. Il agrémente merveilleusement une salade, par exemple.

Le pleurote rose se cultive facilement. L'espèce est tropicale et, donc, ne supporte pas le gel : par temps froid, nos sacs de culture vous attendent en boutique.

Comme de la neige en été

Quelles sont ces boules blanches qui ornent nos forêts de la mi-juillet aux premiers gels ?  Elles sont d’un genre fascinant (Hericium) qui se distingue par ses aiguillons et décomposent le bois mort. Certaines portent des noms communs évocateurs, souvent interchangés.

Les 'têtes d’ours', aussi appelées 'têtes de singes' (H. abietis) se retrouvent notamment sur les conifères de la Côte Ouest.

Les hydnes d’Amérique (H. americanum), autres 'têtes d'ours', et les hydnes corail (H. coralloides) déploient une longue chevelure ramifiée sur des feuillus de nos régions.

Les 'crinières de lion' ou hydnes hérisson (H. erinaceus) sont les plus célèbres congénères. Aujourd'hui surtout cultivés, ces hydnes ont l'apparence de boules de neige. Essayez nos sacs de culture !