- Saison des semis — Préparez-vous!
- Calendriers des semis — Mise à jour 2018
- Boîte à semences — Deux nouveautés pour la Saint-Valentin
- Fêtes des semences — Venez nous voir !
- Saveurs tropicales — Hibiscus roselle et épinard de Malabare
- Calendrier 2018 — Visites et ateliers aux Jardins de l'écoumène
- Fruits congelés biologiques — En vente à la pépinière
| | Pour oublier un moment la voiture à déglacer, l’entrée à pelleter et le toit à déblayer, projetez-vous vers le printemps en préparant notre prochain potager ; la planification des semis intérieurs est la première étape de ce processus stimulant ! | Pour éviter les déceptions avec des semis qui ne donnent pas le résultat escompté, n’attendez pas plus longtemps. Assurez-vous dès maintenant d’avoir en main tout le nécessaire avant de mettre vos premières graines en terre. Pour vous aider, nous avons bonifié notre feuillet « C’est l’temps des semis ! ». Sa lecture vous aidera à comprendre : · le phénomène d'étiolement et pourquoi vous pourriez avoir besoin d’installer des tubes fluorescents ; · le rôle de la ventilation ; · les meilleures techniques d'arrosage ; · si vous devez procurer à vos semis un apport de chaleur supplémentaire ; · l’importance de bien laver les contenants et d’utiliser un terreau de qualité. Nos calendriers des semis sont d’autres sources de renseignements précieux qui vous permettent de déterminer le meilleur moment pour faire vos différents semis intérieurs selon que vous jardiniez en zones 3-4 ou en zones 5-6. Enfin, grâce à nos quelque 300 variétés de semences potagères et herbacées — 100 % biologiques et certifiées Québec vrai —, vous n’avez que l’embarras du choix pour éveiller vos sens à des saveurs exceptionnelles lors de vos prochaines récoltes. À vos marques, prêt, semez ! | Vous les avez aimés il y a deux ans, vous les aimerez davantage cette année puisque nous avons revu et ajusté les informations contenues dans chacun de nos trois calendriers de culture. De nouvelles variétés y sont présentées, par exemple l’épinard de Malabar, l’asclépiade, l’hibiscus roselle, le souchet et bien d’autres. Rassurez-vous, leur présentation dynamique, claire et concise reste la même, car elle permet de donner une foule d’informations en peu d’espace. Vous pouvez toujours télécharger la version électronique de nos calendriers de culture gratuitement ou commander leurs versions en papier plastifié
(30 cm x 45 cm) à partir de notre Boutique en ligne. | Boîte à semences
« Un jardin bourdonnant » Cette année, le cœur bourdonnant de tendresse, offrez à la jardinière ou au jardinier aimé notre boîte à semences des plus fécondes. Ce bouquet de semences se compose exclusivement de plantes qui attirent les abeilles comme un « aimant ». De plus, ce cadeau continue à donner pendant des années puisque certaines de ces variétés se resèment ou sont vivaces ! | | Boîte à semences
« Un p’tit jardin d’amour » La passion vous dévore ? Nous aussi ! Notre passion pour le potager et ce qu’on y cultive occupe toutes nos pensées depuis des années. Avec un peu d’humour, mais surtout beaucoup d’amour, nous proposons aux passionnés en tout genre une boîte à semences sur le thème de l’amour et du désir. Laissez-vous séduire… | | Les nombreuses fêtes des semences organisées à travers la province chaque année sont une occasion idéale de mettre la main sur des variétés inusitées, mais surtout de glaner des conseils auprès des producteurs et passionnés d’agriculture urbaine et de jardinage. Les Jardins de l’écoumène seront présents à six fêtes des semences en 2018. Au plaisir de vous y rencontrer! | Cette année, deux nouveautés issues de zones tropicales sont proposées. C’est une occasion de découvrir les saveurs d’autres cultures et d’élargir notre palette culinaire. | Hibiscus roselle
Hibiscus sabdariffa La distribution de l’hibiscus roselle ou oseille de Guinée ne s’arrête pas aux frontières de ce pays africain. On en retrouve dans les pays voisins, mais aussi en Guadeloupe et en Martinique, où elle répond au nom de groseille du pays ou groseille de Noël, ainsi qu’au Mexique, où elle est connue sous le nom de flor de Jamaica. L’initiation de boutons floraux de l’hibiscus roselle se fait avec les jours courts de l’automne, avec une floraison à partir du mois d’octobre. | | Pour profiter plus longtemps de ses fleurs, on doit le rentrer à l’intérieur dès que les nuits refroidissent pour éviter les dommages causés par le froid. La plante se cultive alors comme une plante d’intérieur tout l’hiver, devant une fenêtre ensoleillée. Jus de groseille de Noël - 1 litre d’eau
- 10 fruits d’hibiscus roselle
- Gingembre frais râpé, au goût (entre 5 et 15 ml)
- 2 pincées de muscade
- Sucre au goût
Enlever les pétales fanés pour ne garder que le fruit rouge au centre du calice. Mettre les fruits et le gingembre dans l’eau et porter à ébullition, puis éteindre le feu et laisser infuser pendant 10 minutes. Filtrer le liquide obtenu, puis ajouter le sucre et la muscade. Bien mélanger et mettre au frais. Servir frais, nature, ou avec des glaçons et un doigt de rhum des Antilles ! __________________________________________________________________________________ | Épinard de Malabar
Basella alba Cette jolie plante grimpante est populaire comme plante ornementale dans les zones tropicales d’Asie, d’Afrique, de Polynésie et d’Amérique du Sud, mais elle est aussi très prisée dans la cuisine comme légume. Ses feuilles semi-succulentes de saveur douce et de texture mucilagineuse sont riches en vitamines A et C, ainsi qu’en fer et en calcium. Indigène de climats humides et chauds, l’épinard de Malabar préfère des températures au-dessus de 26 °C;attendez que les jours et les nuits se réchauffent avant de le sortir dehors au printemps. | | Au Québec, on le plante dans l’endroit le plus ensoleillé, le plus chaud et le plus protégé du jardin où il pourrait atteindre de 1,5 à 3 m en un été, contrairement à 10 m sur la côte de Malabar en Inde. Sa croissance est nettement supérieure dans un sol humide et fertile, riche en matière organique et à pH neutre. Amendez le sol avec un engrais azoté pour favoriser leur croissance du feuillage, la partie comestible de l’épinard de Malabar. Les jeunes feuilles tendres ont meilleur goût que celles plus âgées qui deviennent coriaces en vieillissant. Dans la cuisine, on les utilisent comme les épinards : - cuites, elles entrent dans la préparation de soupes, de sautés et de curry, ou, cuites à la vapeur, comme légume d’accompagnement ;
- crues, elles sont servies seules ou ajoutées aux autres verdures des salades où leur saveur citronnée et poivrée ainsi que leur texture juteuse et croquante est un délice.
Épinard de Malabar au beurre - 750 ml de feuilles d’épinard de Malabar lavées
- 30 ml de beurre
- 1 pincée de sel rose de l’Himalaya
- Poivre fraîchement moulu
- Jus de lime, au goût
Mettre un peu d’eau dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les feuilles d’épinard de Malabar et cuire jusqu’à ce que les feuilles soient tendres et ramollies. Égoutter le liquide restant. Faire fondre le beurre dans la casserole d’épinards, puis saler et poivrer. Bien mélanger pour recouvrir les feuilles, puis retirer la casserole du feu et transférer son contenu dans un bol. Presser la lime au-dessus du bol et mélanger de nouveau. Servir chaud. | Le calendrier complet des activités organisées par les Jardins de l’écoumène pour l’année 2018 est prêt. Réservez votre place dès aujourd’hui! | | | | Atelier d’initiation à la cueillette forestière hivernale
Samedi 3 février S'inscrire | | | | Atelier : Semis intérieurs – pour cultiver la biodiversité
Vendredi 9 mars S'inscrire
Vendredi 16 mars S'inscrire | | | | | Atelier : Semis directs et transplants
Vendredi 11 mai S'inscrire | | | | | Atelier d’identification des bonnes mauvaises herbes comestibles et médicinales
Samedi 9 juin S'inscrire
Dimanche 8 juillet S'inscrire | | | | | Atelier d’initiation à la cueillette de plantes et champignons sauvages d’été
Vendredi 27 juillet S'inscrire
Samedi 11 août S'inscrire
Dimanche 26 août S'inscrire | | | | | Visite thématique : La forêt nourricière
Samedi 18 août S'Inscrire
| | | | Visite thématique : Autonomie énergétique
Samedi 1 sept. S'inscrire | | Atelier d’initiation à la cueillette de plantes et champignons sauvages d’automne
Vendredi 14 septembre S'inscrire
Samedi 22 septembre S'inscrire
Dimanche 30 septembre S'inscrire | | La Pépinière de l’écoumène propose des emballages de fruits biologiques surgelés sous vide. Argouses bio — 6,50 $/300 grammes
Argouses bio nettoyées, grand format — 2 $/100 grammes
Argouses bio non nettoyées, grand format — 1,80 $/100 grammes
Camerises bio — 2 $/100 grammes
Framboises bio — 1,75 $/100 grammes
Fraises bio - 1,75 $/100 grammes | | | | |
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