INGRÉDIENTS
60 ml (¼ tasse) d'HUILE d’OLIVE, plus un peu pour la finition
1 OIGNON blanc moyen, finement haché
2 gousses d', écrasées
1 bulbe de FENOUIL, finement émincé
2 ml (½ c. à thé) de GRAINES de FENOUIL
1 CAROTTE, coupée en rondelles de 2 cm (¾ po)
400 g de petites POMMES de TERRE, pelées et coupées en deux
1,25 litre (5 tasses) de BOUILLON de légumes
2 grosses TOMATES, hachées
600 g de MORUE, sans peau ni arêtes, coupée en morceaux de 5 cm (2 po) (ou utilisez un autre poisson blanc à chair ferme, comme des morceaux de vivaneau ou de flétan)
20 MOULES, brossées, barbes retirées
SEL et POIVRE
POUR SERVIR : quartiers de CITRON et un peu d’ANETH haché
.png?1763039200352)
.png?1763046706929){kind=spacer}
.png?1763044696035)
.png?1763039469523)
.jpg?1763044747746)
