250 ml (1 tasse) de sucre d'érable fin
1 gros blanc d'œuf
500 g (4 tasse) de noix mélangées écalées
5 ml (1 c. à thé) de sel de mer
2 ml ( ½ c. à thé) de cannelle moulue
1 ml ( ¼ c. à thé) de muscade fraîchement râpée
Une pincée de poivre de Cayenne
Une pincée de clous de girofle moulus
PRÉPARATION
1. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et mettre de côté.
2. Dans un grand bol, fouetter le sucre et le blanc d'oeuf jusqu'à ce que le mélange soit légèrement mousseux. Ajouter les noix et mélanger. Dans un autre petit bol, mélanger le sel et toutes les épices, puis en saupoudrer les noix et bien mélanger.
3. Répartir les noix en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four, en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les noix soient parfumées et presque sèches au toucher.
Questions ? Commentaires ? Jenny Pearson-Millar jpearson2@cgocable.ca