La santé s’invite à votre table  

Ateliers les mercredis de 18 :30 à 20 :00 à la Salle Bellevue, Mont-Blanc.
Début Mercredi 30 Avril 2025
Nombre d’inscriptions Minimum 10 personnes. Maximum 15 personnes.
Coût : $10.00/ ateliers. 6 semaines.  $60.00

Responsable et inscription: Rose Ouimet 819-688-6363

Animée par Élaine Bélisle dt.p M.Sc diététiste-nutritionniste

6 ateliers ayant pour objectif de favoriser l’acquisition et le maintien des 4 principales habitudes alimentaires reconnues pour la prévention et la gestion des maladies chroniques les plus fréquentes.

Chaque atelier inclut une capsule d’information et une petite dégustation inspirée du sujet du jour, ainsi qu’un espace pour échanger.

Voici une description du contenu pour vous mettre l’eau à la bouche :

Atelier #1  Trousse de départ et outils de motivation
                  Capsule : L’alimentation méditerranéenne

Atelier #2 Opter pour des protéines de sources végétales
                 Capsule : Végétarien, végan, lacto-ovo-végétarien, flexitarien
                 Comment s’y retrouver et quoi adopter?

Atelier #3 Consommer plus de fruits et légumes
                 Capsule : L’alimentation et la mémoire

Atelier #4 Consommer plus de grains entiers
                 Capsule : Le microbiote et la santé intestinale

Atelier #5 Diminuer sa consommation d’aliments ultra-transformés
                 Capsule : Étiquetage nutritionnel, comment s’y retrouver

Atelier #6 L’équilibre vs le stress alimentaire
                 Capsule : Alimentation et exercice + Pot-pourri nutrition

 Au plaisir de vous rencontrer

Biscuits de Pâques                                                                                                           Donne 36 biscuits

Lors de l’événement annuel Plaisirs d’Hiver à Lac-Supérieur–Mont-Blanc en février, c’est toujours un plaisir de voir des gens de tous âges profiter des traditions hivernales québécoises—hockey, traîneau à chiens, contes, BBQ en plein air et plus. L’équipe culinaire a proposé ces biscuits à la vente pour soutenir le Comptoir Alimentaire local, et ils ont eu un tel succès que nous avons été inondés de demandes de recette !

Cette version a été adaptée pour Pâques en remplaçant les pépites de chocolat noir par de petits œufs en chocolat festifs. Leur croustillant irrésistible vient d’un mélange de flocons d’avoine et de Rice Krispies, mais vous pouvez facilement remplacer ces derniers par des noix hachées : noix de Grenoble, amandes, noisettes ou raisins. Pour des biscuits uniformes, je pèse la pâte avant la cuisson—35 g pour des biscuits classiques et 65 g pour des plus grands. Réfrigérer la pâte avant la cuisson permet d’éviter qu’ils ne s’étalent trop au four.

PRÉPARATION

1. Dans le bol d'un batteur électrique, battre le beurre et les deux sucres jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et crémeux, environ 5 minutes. Incorporer l'œuf et la vanille.

2. Dans un bol moyen, mélanger au fouet la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. À l'aide d'une spatule souple, incorporez ces ingrédients au mélange de beurre. Incorporer les flocons d'avoine, les Rice Krispies et les mini-œufs cassés. Réfrigérer pendant 30 minutes.

3. Préchauffer le four à 180°C / 350°F. Graisser ou tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et les mettre de côté. Déposer des cuillères à soupe arrondies (environ 35 g) à environ 5 cm (2 pouces) d'intervalle sur les plaques à pâtisserie. Aplatir légèrement à l'aide d'une fourchette pour obtenir une épaisseur de 2,5 (1 pouce).

4. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre semble encore un peu mou. Laisser refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement. Joyeuses Pâques !

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Jenny Pearson-Millar jpearson2@cgocable.ca