Lucia Piana, experte italienne en analyse sensorielle du miel, en mélissopalynologie et en analyse pollinique.
Elle animera un stage d'initiation à l'analyse sensorielle du miel d'une durée de 3 jours à Deschambault, les 9, 10 et 11 juillet prochain. Le stage se donnera complètement en français.
Cette formation vous permettra d'acquérir de précieuses connaissances théoriques et pratiques dans :
- la méthode d'analyse sensorielle du miel
- la reconnaissance des arômes
- l'identification des structures cristallines du miel
Vous aurez alors un atout supplémentaire afin de mieux caractériser et différencier les miels produits dans votre entreprise de les mettre en valeur pour vos consommateurs
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