Corvée d’arrachage et de coupe de la renouée Japonaise – été 2025

Le Comité consultatif en Environnement de la municipalité de Lac-Supérieur vous invite à prendre part à une corvée d’arrachage, de coupe et de bâchage de la renouée Japonaise se trouvant aux abords du chemin du Lac-Supérieur qui aura lieu le 9 juillet 2025 de 9h à midi.

Pourquoi lutter contre la renouée du Japon?

Originaire du Japon, la renouée de cette contrée a trouvé au Québec un climat favorable à son expansion. Toutefois, elle a tendance à prendre toute la place, éliminant ainsi la végétation indigène. Elle devient alors la seule espèce présente, ce qui nuit autant à la faune qu’à la flore d’ici.

Par ailleurs, le système racinaire de la renouée du Japon représente un problème, particulièrement près des plans d’eau. En effet, ses racines restent en surface seulement, ce qui ne permet pas de retenir les rives lors des crues ou des pluies. Elle est une source d’érosion. Source : Lutte contre la renouée du Japon - COBARIC

Déroulement de l’évènement

Les participants sont attendus dès 9h00 à l’intersection du chemin du Lac-Supérieur et du chemin de la Fraternité.

Des renseignements quant au déroulement de l’activité vous seront alors transmis et un dossard vous sera remis.

Une voie de circulation sera fermée sur le chemin du Lac-Supérieur, afin de nous permettre de travailler sécuritairement.

Dans le cadre de cette activité, des élus, des membres du Comité consultatif en environnement ainsi que des employés municipaux et divers organismes seront présents.

Apportez vos sécateurs, gants et gourde d’eau  

Un dîner sera offert à tous les participants à la fin de l’avant-midi

Unissons nos efforts pour limiter l’expansion des herbiers de Renouée japonaise

Afin de bien planifier l’activité, nous vous demandons de vous inscrire en suivant ce lien : INSCRIPTION

Les citoyens qui ne peuvent participer à la corvée sont invités à transmettre l’invitation à leurs réseaux de contact.

PAVLOVA aux PETITS FRUITS ROUGES                                DONNE UNE PAVLOVA – 6 PERSONNES

La pavlova est l'un de ces desserts un peu magiques légers comme l'air - croustillante et délicate à l'extérieur, moelleuse et légère comme une guimauve à l'intérieur. Garnie de crème fouettée et de baies rouges brillants, c'est un dessert spectaculaire. J'aime particulièrement le préparer pour la fête du Canada – le blanc neigeux de la meringue comme la neige et les fruits rouges de l'été sont parfaitement festifs.

Ce dessert lui-même a été imaginé il y a plus d'un siècle en Australie ou en Nouvelle-Zélande (les deux pays prétendent l'avoir inventé), en hommage à la ballerine Anna Pavlova - sa texture aérienne rappelant la légèreté de ses pas et son tutu flottant.

Le début du mois de juillet les fraises sauvages sont à leur apogée ici — si vous avez la chance d’en cueillir avant que les oiseaux ne s’en régalent, elles font une garniture aussi jolie que délicieuse.

Quelques astuces: conservez vos blancs d'œufs dans un récipient hermétique au réfrigérateur - les blancs plus anciens sont en effet plus faciles à monter. Et lorsque vous faites de la meringue, assurez-vous que votre bol et votre fouet ne contiennent pas de graisse en les frottant dans de l'eau chaude savonneuse et en les séchant soigneusement avant de commencer. Enfin, si le temps est humide, n'essayez même pas de faire de la pavlova - elle finira probablement par être moelleuse et collante au lieu d'être croustillante et guimauve.

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 170°C (ventilateur 150°C, 325°F).

2. À l'aide d'un batteur électrique, fouetter les blancs d'œufs à vitesse élevée jusqu'à ce qu'ils soient très fermes, puis ajouter le sucre quelques cuillères à soupe à la fois, en fouettant bien entre chaque ajout - l'opération devrait prendre environ 10 minutes.

3. Réduire la vitesse à faible intensité et ajouter la fécule de maïs, le vinaigre et la vanille, puis fouetter une dernière fois à vitesse élevée pendant quelques secondes - vous devriez maintenant obtenir une meringue très ferme et brillante.

4. Tracer un cercle de 23 cm (8 pouces) sur une feuille de papier sulfurisé, puis retourner le papier sur une plaque à pâtisserie. Déposer la meringue à l'aide d'une cuillère sur le cercle, en formant un monticule de 5 cm de haut, en lissant les côtés et le dessus.

5. Placer au centre du four. Baisser immédiatement le four à 120 °C (ventilateur 110 °C, 250 °F) ; après 30 minutes, éteindre le four et laisser la meringue dans le four jusqu'à ce qu'elle soit complètement froide.

6. Conserver dans une boîte hermétique jusqu'à quelques jours. Peu avant de servir, décoller le papier de fond et le poser sur un plat de service. Fouetter la crème en chantilly et la répartir sur le dessus de la pavlova, garnir de baies et arroser d'un peu de coulis de framboise, le cas échéant.

Questions ? Commentaires ? Jenny Pearson-Millar chefjenny.ireland@gmail.com