Domaine Vert Forêt

Crédit photo: Jean-François Gagnon

 

Bonjour!

Nous voici au coeur de l'été, cette période (qui passe comme l'éclair...) remplie de lumière, de fleurs, de couleurs et de promesses de récoltes abondantes. Si tout ceci pouvait durer... C'est encore le temps des fraises des champs et les framboises sauvages s'en viennent. La valériane sent bon, le millepertuis et l'épilobe sont en fleurs, ainsi que les plantes des champs, dont le trèfle blanc, adoré des abeilles et des vaches.

Dans toute cette splendeur, notre devoir est de savourer l'été au jour le jour. Comme des abeilles, nous butinons ici et là du matin au soir entourés de la vie de la forêt et de la ferme.

Nos animaux profitent des beaux jours. C'est le temps de l'année où l'étable est souvent complètement vide. On y entre à l'heure du train et seul Bob, le verrat, nous attend dans son enclos. Toutes les bêtes sont occupées ailleurs!  

Nos canes se sont mises à couver. La cane blanche couve au poulailler et la cane noire a choisi un bosquet de rosiers près du jardin (photos plus bas). Un beau projet d'été! Elles sont très patientes. Elles restent dans leur nid et sortent environ 20 à 30 minutes en fin de journée pour boire et se dégourdir en mangeant dans l'herbe. Pendant ces longues journées, les deux mâles arpentent le terrain autour des deux couvées, l'air préoccupé! Si la nature le permet, nous aurons une belle surprise début août. Coin coin!!

Côté boucherie, nous en sommes à la fabrication des pâtés de campagne, aux produits de charcuterie fine, et à trouver toutes les façons de valoriser le gras de nos porcs. Nous découvrons l'infini des possibilités, entre autres avec l'utilisation de nos herbes, champignons et produits de nos ruches. Nous entrevoyons peu à peu le lien entre toutes les productions et les saveurs de notre petit univers Vert Forêt.

Tout cela est à suivre, et si vous voulez en savoir davantage, venez nous rencontrer!
 

Nous identifions chaque entaille avec de la peinture pour mieux les repérer d'une année à l'autre.  On voit ici une vieille entaille très bien cicatrisée.
Nous identifions chaque entaille avec de la peinture pour mieux les repérer d'une année à l'autre.  On voit ici une vieille entaille très bien cicatrisée.

 

Politique de vente

La vente de notre viande de porc sera dorénavant un peu plus encadrée. Dans le but de passer plus de temps chez nous, à vivre et travailler dans les bois et les champs, nous avons décidé de modifier nos méthodes de vente. Ces ajustements vont nous permettre de mieux gérer l'inventaire, d'être plus équitables envers nos clients, et aussi de mieux planifier nos livraisons et déplacements. Comme plusieurs l'ont expérimenté en juin, nous procéderons désormais par périodes de commande. Tout est détaillé dans la section Pour commander de notre site Internet.

Nous identifions chaque entaille avec de la peinture pour mieux les repérer d'une année à l'autre.  On voit ici une vieille entaille très bien cicatrisée.

 

 PRODUITS DE L'ÉRABLIÈRE, DE LA FERME ET DES CHAMPS

Voici nos produits disponibles actuellement.

On se voit au marché dans quelques jours!

 

Porc Vert Forêt: Nouvelle liste de découpes et de produits transformés à venir en août. Surveillez nos infolettres!

Produits de l'érable: Sirop, cassonade, pépites et beurre d'érable

Miel: Clair et crémeux en petit format (275g)

Savons au saindoux: au lait de vache canadienne (notre belle Brioche):

petites barres de 50g (3$)

 

 

MARCHÉ PUBLIC DE RIMOUSKI: Le samedi 23 juillet 2022, de 10h à 14h. 

MARCHÉ GOURMAND DE DÉGELIS: Le dimanche 24 juillet 2022, de 10h à 14h.

 

Consigne de 2$ sur les gallons et demi-gallons

Vous pouvez dès maintenant nous rapporter vos contenants à la ferme et en marché public.

Vos gallons et demi-gallons pourront donc reprendre le chemin de l'embouteillage, puis de la vente.

 

Vous êtes également les bienvenus à la ferme (sur rendez-vous SVP) avec une petite visite en prime!

 

À bientôt,

Valentin et Luce-Maude

 

Nous identifions chaque entaille avec de la peinture pour mieux les repérer d'une année à l'autre.  On voit ici une vieille entaille très bien cicatrisée.

 

Domaine Vert Forêt
Valentin Deslauriers et Luce-Maude Gendreau
222, rang St-Grégoire Sud, Auclair, Québec, G0L 1A0
info@domainevertforet.ca
418.899.0987