Bonjour!

Comment se passe votre été?

Chez nous, après quelques semaines de flottement durant lesquelles nous avons légèrement lutté contre le besoin de vacances, nous avons repris notre vitesse de croisière et bien avancé tous les travaux d'été, à la ferme et en forêt. Nous tendons vers l'autonomie alimentaire, alors nous diversifions toutes nos cultures et productions. Cette année, nous testons entre autres la culture des champignons et des mûres.

Nous avons fait un test de culture de pommes de terre de façon mécanisée dans le verger que nous implantons depuis 2 ans. Comme les rangs sont très longs sur ce terrain, nous pouvons faire l'entretien des pommes de terres avec le tracteur. Le but est de diversifier l'alimentation de nos animaux. Petit projet à suivre!

En juin, Poule Caramel a décidé d'arrêter de pondre et de se mettre à couver. Nous l'avons encouragée et installée dans le garage de l'étable. Après 21 jours de patience, 7 poussins ont éclos sous elle. Nous produisons chaque année des poussins dans notre incubateur, mais des poussins élevés avec une maman poule, c'est totalement différent! Les 7 poussins suivent leur mère toute la journée en grattant et en picorant constamment. Pour se mettre à l'abri, ils se réfugient sous la poule et on voit apparaître leurs petites têtes ici et là sous les ailes de la maman. On ne se lasse pas de les observer.

Nos abeilles, qui passent l'été sur notre terrain, ont décidé d'essaimer il y a quelques semaines. L'essaimage est un phénomène naturel qui se produit chaque été dans l'une ou l'autre de nos ruches. La reine et une partie de la colonie quittent littéralement la ruche afin de former une nouvelle colonie. Les abeilles atterrissent généralement non loin de la ruche et s'agglutinent à une branche. Si on repère l'essaim, il est alors possible de le récupérer. Comme Valentin était absent (parti à l'abattoir), Édouard a donc tenté sa chance, tout seul, afin de récupérer nos abeilles. Il est parvenu à faire tomber la boule d'abeilles dans une grande boîte de carton. Plus tard dans la journée, Valentin et lui l'ont remis dans une ruche vide. Bravo, Édouard! Peut-être cela lui donnera-t-il la piqûre?

Dans les prochaines semaines...

On vous prépare des surprises pour la fin de l'été: un savon au lait de notre vache Brioche! Notre belle Brioche est une vache canadienne de 3 ans qui nous donne du lait chaque jour depuis des mois. Son lait est riche et délicieux et nous en faisons chaque semaine du fromage cheddar et du yogourt. Nous le partagerons avec vous grâce à ce savon tout doux parfumé à la lavande (huile essentielle biologique). 

Nous avons également très hâte de vous présenter notre nouveau site Internet! Nous le peaufinons depuis presqu'un an, en collaboration avec notre ami Jean-François Gagnon de l'Agence Ambassade. Notre site va nous refléter davantage, être un prolongement de l'infolettre, une visite à la ferme plutôt qu'une vitrine pour chaque produit. C'est pour bientôt!!

Voici nos dates de marché à venir. Nous y livrerons des commandes de porc et nous aurons également nos produits d'érable, notre miel et nos savons.

MARCHÉ PUBLIC DE RIMOUSKI: le samedi 31 juillet de 10h à 14h

MARCHÉ GOURMAND DE DÉGELIS: le dimanche 8 août de 10h à 14h

LIVRAISONS QUÉBEC-MONTRÉAL: semaine du 2 août 

Notre viande est toute réservée. Si vous avez passé une commande dans les dernières semaines, nous vous enverrons un courriel de confirmation dans les prochains jours. 

Les commandes supplémentaires seront traitées en septembre, lors du prochain abattage. 

Merci de votre patience et de votre compréhension!

Vous êtes des clients formidables! Avec vous, nous faisons la preuve qu'il est possible de produire une viande unique, issue d'un petit élevage complètement en dehors des sentiers battus.

À bientôt!

Valentin et Luce-Maude