PRÉPARATION
1. LE CHOCOLAT : Si vous utilisez du cacao en poudre, versez 125 ml (½ tasse) de lait dans une tasse, ajoutez le cacao en poudre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Faites chauffer le reste du lait dans une casserole à feu moyen et portez à ébullition. Si vous utilisez du chocolat chaud noir en poudre, faites chauffer tout le lait.
2. COUPEZ L'ORANGE EN DEUX, puis coupez chaque moitié en tranches en forme de demi-lune. Mettez-en six de côté et ajoutez le reste dans la casserole. Ajoutez la pâte de cacao (ou la poudre de chocolat chaud noir), la cannelle et la muscade.
3. LAISSEZ MIJOTER (sans faire bouillir) très doucement à feu doux pendant 5 minutes, en remuant fréquemment, pour que les saveurs se mélangent. Pressez et jetez les tranches d'orange.
4. POUR SERVIR, versez dans des tasses et ajoutez un trait de Cointreau pour une touche alcoolisée supplémentaire, si vous le souhaitez. Garnissez chaque tasse d'une tranche d'orange mise de côté précédemment.
Photo et recette adaptées du magazine The Simple Things.
Questions ? Commentaires ? Jenny Pearson-Millar chefjenny.ireland@gmail.com
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