NOUVELLES DE LA FERME ROSA

2 Mars 2026

Bonjour à toutes et à tous,

Quel magnifique mois de février nous avons eu ! Certes, le froid était bien présent, mais sans tempêtes et avec plusieurs belles journées ensoleillées. Quelle satisfaction pour nos animaux, qui profitent pleinement de la chaleur des rayons du soleil.

Chez nous, été comme hiver, nos animaux ont accès à l’extérieur. Nous veillons à ce que leurs aires d’exercice soient exposées au soleil le plus longtemps possible durant l’hiver, tout en étant protégées du vent.

Pour cela, nous conservons, entretenons et réimplantons plusieurs haies sur notre terrain. Elles jouent un rôle essentiel : brise-vent en hiver, zones d’ombre en été, protection contre l’érosion et aide au maintien de l’humidité des sols. Elles abritent aussi oiseaux et insectes utiles, contribuant ainsi à l’équilibre naturel de la ferme. Planter et entretenir des haies, c’est investir dans le bien-être animal et la santé de nos sols à long terme.

Du côté de la bergerie, nos brebis gestantes (les bébés sont prévus pour mars) ont été séparées afin de leur offrir davantage d’espace, de calme et de confort pour cette période importante.

À très bientôt, Romain et Sarah 

 

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Pour les commandes de moins de 200 $, nous offrons 3 points de rencontre :

  • Ste-Foy : Stationnement entre la gare de bus de Ste-Foy et le marché de Ste-Foy, vers 9h à 9h15.*
  • St-Sauveur : Coin des rues Durocher et Dollard (côté ouest du parc Durocher), entre 10h et 10h15.*
  • Limoilou : Devant l'École de cirque de Limoilou, entre 10h45 et 11h.*

Les horaires sont approximatifs et peuvent varier. Nous vous confirmerons l'heure exacte de votre livraison par courriel avec le détail de votre commande, le vendredi précédant la livraison.

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Retour de nos délicieuses merguez

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Nous avons également quelques agneaux entiers découpés de disponibles.

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Pensez à réserver votre porc et votre veau, disponible pour début juillet ou octobre.

 

Produits disponibles

Québec, Stoneham, St Nicolas : le 7 Mars

A la Ferme : Sur rendez-vous

Notre sélection de produits, disponibles pour votre prochaine commande :

Liste de prix complète

 

Veau :

  • Haché
  • Cubes*
  • Roti
  • Rosebeef attaché*
  • Filet mignon
  • Escalopes
  • Steak surlonge
  • steak contre filet
  • Steak Intérieur de Ronde
  • Steak de cote
  • T-bone
  • Bavette*
  • Flanc de veau
  • Spare ribs en plaque* (cotes levées)
  • Fondue
  • Osso Bucco
  • Os a soupe
  • Caisse d'os à bouillons (20$)
  • Langue*
  • Joue
  • foie

Porc :

  • Haché
  • Cubes
  • Filet
  • Escalopes
  • Cotelettes avec os
  • Cotelettes désossées (papillions)
  • Steak de porc
  • Osso Bucco, ou Patte de porc (osso bucco de la patte avant)
  • Carré de porc*
  • Longe complète*
  • Roti de longe*
  • Roti d'épaule
  • Spare ribs en plaque (cotes levées)
  • Spare ribs coupées ( style chinois)
  • Saucisses déjeuner (6 par paquet)*
  • Saucisses fines herbes (2 par paquet)
  • Saucisses miel et ail (2 par paquet)
  • Saucisses tomate et basilic (2 par paquet)
  • Saucisses italiennes douces (2 par paquet)
  • Smokemeat
  • Jambon tranché
  • Jambon entier
  • Bacon
  • Fondue*
  • foie
  • joue
  • pied
  • oreille
  • abats

Agneau :

  • Haché
  • Merguez (6 par paquet)
  • Carré d'agneau
  • Cubes à brochettes*
  • Cubes à ragout
  • Cotelettes*
  • Tranche de gigot mariné souvlaki
  • Gigot déssossé
  • Gigot avec os
  • Roti déssossé
  • Roti avec os
  • Collier
  • Souris
  • Os a bouillons
  • Abats (foie, coeur, testicules, tête)*

Poulet :

  • Poitrine 
  • Haut de cuisse
  • Pillons (2 par paquet)
  • Ailes (8 a 10 par paquet)
  • Abats ( 20 a 30 par paquet)

Œufs frais : 7$/douzaine

Savon: 7$/unité

*Certaines pièces sont en quantité limitée.

Nous prenons les commandes jusqu'au mercredi minuit Merci!