NOUVELLES DE LA FERME ROSA

8 septembre  2025

Bonjour à toutes et à tous,

Petit retour sur les trois dernières semaines d’août…

Avec la fin de l’été vient aussi le moment de renouveler certaines de nos prairies, dont la qualité de l’herbage diminue au fil des années. En effet, à cause des gels hivernaux, du passage de la machinerie et du piétinement répété des animaux, les légumineuses, plus fragiles, ont tendance à disparaître, tandis que les graminées deviennent de moins en moins digestibles.

Mais alors, comment réussir une bonne implantation qui durera plusieurs années ?

D’abord, nous détruisons l’ancienne prairie en labourant. Ensuite, nous passons la herse pour ameublir la terre et préparer un bon lit de semences.

Il ne faut surtout pas oublier la corvée de « cueillette » de pierres avec notre équipe de jeunes motivés.

Nous ajoutons ensuite une couche de fumier, une excellente source de nutriments pour les nouvelles semences. Cette année, nous avons aussi décidé d’incorporer de la chaux afin de remonter le pH du sol légèrement acide. Les racines devraient ainsi mieux se développer.

Enfin, nous semons notre mélange de trèfle, fléole, festulolium et chicorée.

Et voilà ! Une nouvelle prairie que nous retrouverons dès le printemps prochain, offrant un fourrage appétant et hautement digestible pour nos animaux.

À très bientôt,Romain et Sarah

Porcs d'automne

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Réservez votre porc ou demi-porc.

Les derniers abattages sont prévus pour la semaine prochaine.

 

 

 

Produits disponibles

Québec marché St-Sauveur dans le Parc Durocher entre 10h et 14h : le 13 septembre

A la Ferme : Sur rendez-vous le vendredi entre 15h30 et 17h

Notre sélection de produits, disponibles pour votre prochaine commande :

Liste de prix complète

Poulet :

  • Demi Poulet (7$ / lb)
  • Poitrine (12.99$ / lb)
  • Cuisse (8.99$ / lb)
  • Haut de cuisse (8.99$ / lb)
  • Pilons (2 par paquet; 8.99$ / lb)*
  • Ailes (10 par paquet; 8.99$ / lb)
  • Carcasse à bouillion (5$/paquet)
  • Foie (5.99$ / lb)
  • Coeur (5$/paquet)
  • Cous (5$/paquet)

Veau :

  • Haché
  • Cubes
  • Roti
  • Escalopes
  • Steak surlonge
  • steak contre filet*
  • T-bone
  • Steak Intérieur de Ronde
  • Bavette
  • Flanc de veau
  • Spare ribs en plaque* (cotes levées)
  • Fondue*
  • Osso Bucco
  • Os a soupe
  • Foie tranché
  • Langue
  • Queue de veau*

Porc :

  • Steak
  • Haché
  • Cubes
  • Filet
  • Escalopes
  • Osso Bucco
  • Roti de longe*
  • Longe complète*
  • Roti de fesse (style rosebeef)*
  • Spare ribs en plaque (cotes levées)
  • Spare ribs coupées ( style chinois)
  • Saucisses déjeuner (6 par paquet)
  • Saucisses fines herbes (2 par paquet)
  • Saucisses miel et ail (2 par paquet)
  • Smokemeat
  • Fondue*
  • Boîte à 200$ : 5 paquets de porc haché, 5 paquets de cubes, 2 rôtis d'épaule, 3 paquets de bacon, 3 paquets de 2 côtelettes de porc et 2 paquets d'escalope
  • boîte a 100$ : 4 paquets de porc haché, 2 paquets de cubes, 1 rôti d'épaule, 1 paquet de bacon et 1 paquet de 2 côtelettes de porc

  • Les boîtes seront prètes pour le 23 septembre

Agneau :

  • Tranche de gigot mariné souvlaki
  • Cotelettes*
  • Gigot*
  • Roti*
  • Carré*
  • Cubes
  • Merguez (6 par paquet)
  • Abats (foie, coeur, testicules)
  • Tête

Œufs frais : 7$/douzaine

 

Savon: 7$/unité

*Certaines pièces sont en quantité limitée.

Nous prenons les commandes jusqu'au mercredi minuit Merci! 

Comment passer votre commande ?

Il vous suffit d’envoyer votre commande à fermerosadejoly@gmail.com. Vous recevrez un accusé de réception automatique. Le vendredi précédant la livraison, nous vous enverrons la facture avec le détail de votre commande. Vous aurez alors la possibilité de régler par virement Interac au 418 744-1313 ou à fermerosadejoly@gmail.com.

IMPORTANT : ASSUREZ-VOUS QUE L'ADRESSE À LAQUELLE VOUS RÉPONDEZ EST BIEN FERMEROSADEJOLY@GMAIL.COM