Midi ». Comme elle monte en graine très rarement, elle représente un excellent choix pour une production tout l’été, avec des semis de la fin d’avril à la mi-août.
À l’instar des autres laitues, la Sucrine est rafraîchissante et riche en potassium, en magnésium, en calcium et en vitamines. Elle est particulièrement délicieuse en entrée accompagnée de fromage frais, mais aussi en sandwiches ou en salades. Quoique l’habitude de cuire la laitue se soit perdue au fil des siècles, cette variété se prête bien à une telle préparation, par exemple braisée dans du bouillon de poulet avec des échalotes ou en tarte!
Photographie: Laitue grasse Sucrine qui a commencé sa montaison.
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