Chers clients et amis,

Notre saison des sucres est terminée. Les coulées ont été très surprenantes, et nous avons dû mettre les bouchées doubles pour gérer toute cette eau sans perdre une goutte! Notre duo a tenu le fort avec courage! Malgré les grosses coulées, la saison fut écourtée en raison du temps chaud. Nous sommes tous deux satisfaits de notre production, même si on est loin des années records 2019 et 2020. Le sirop a conservé un excellent goût durant la saison. Nous allons bientôt goûter nos échantillons pour choisir quels barils nous embouteillerons. Miam!

À présent, plusieurs jours de travail seront nécessaires pour nettoyer tout notre équipement et pour désentailler en forêt. Mais nous avons déjà la tête au retour à la ferme et à la préparation de la belle saison: planifier les travaux en forêt, faire le bois de chauffage pour la cabane à sucre, nettoyer l'étable, entretenir le verger, préparer les jardins, etc.

Nos animaux ont profité de la fonte rapide des neiges pour retrouver leur liberté. Nos cochons sortent lorsqu'ils le décident, car les portes donnant sur l’enclos forestier sont toujours ouvertes. Ils ont donc vécu pleinement les belles journées de printemps en fouillant le sol et en faisant la sieste au soleil, loin du bruit des pompes, de l'osmose, et de toutes les préoccupations du temps des sucres!!

La qualité de vie de nos porcs caractérise bien notre élevage. Nos animaux suivent leur instinct au fil des jours et des saisons. Cela est notre priorité, nous permettant de produire une viande de qualité issue d'animaux en santé et en liberté.

Maintenant que nous sommes sortis de la cabane, nous sommes fin prêts à livrer nos produits Vert Forêt.

Découpes de porc

Boîtes forfaits: Découverte (100$), Réconfort (150$) et le Quart de porc (300$)

Produits de l'érable: Sirop, cassonade (en 250 g - 8$, 500g - 14$ et en vrac à 20$ le kilo), beurre et tire

Miel: Crémeux en 275g, 500g et 750g   et Clair en 275g et 750g 

Savons au gras de porc:  argile et conifères ainsi que cannelle et pierre de sucre