Une nouvelle collection de couteaux confectionnée par

des forgerons japonais pour Lucie Côté Cuisine

Québec, le lundi 16 octobre 2023 – Forte d'une réputation bâtie sur les 13 dernières années, la boutique Lucie Côté Cuisine est fière d'annoncer aujourd'hui la toute nouvelle et exceptionnelle Collection Couteaux Héritage. Aussi sublimes qu'utilitaires, les outils qui la composent sont forgés à la main par des artisans de l’atelier Sakai-Tohji, la plus ancienne marque de couteaux ayant été incorporée au Japon - soit en 1805.

Lucie Côté s'est sentie honorée lorsqu'un maître-forgeron de grande renommée, ayant fabriqué des couteaux pour certains des plus grands chefs au monde, lui a offert de créer une gamme spécialement pour sa boutique. La fabrication de cet outil est un art qui se raréfie, et à l'autre bout du monde, sa pratique est enseignée de maître à apprenti dans le respect des savoirs traditionnels, transmis depuis des générations. Étant l'une des plus anciennes marques en son genre au Japon, Sakai-Tohji a d'ailleurs été le fournisseur de couteaux de deux épouses d'empereurs successifs. Les pièces qui composent la Collection Couteaux Héritage sont forgées une à une par des maîtres artisans. En collaboration avec les forgerons, Lucie a choisi les aciers les plus performants et marié les finis et les essences de bois des manches. Parmi ceux-ci se trouvent des couteaux de base pour la cuisine de tous les jours, mais aussi de plus spécialisés.

Ayant pignon sur la rue Saint-Joseph, dans le quartier Saint-Roch, depuis ses tout débuts, l'équipe de Lucie Côté Cuisine est fière de mener la mission de démocratiser l'achat et l'utilisation d'outils de qualité. Ce qui fait son succès? La différence dans sa façon de travailler et sa philosophie, toujours reconnues et appréciées de la clientèle. Depuis 2010, elle met un point d'honneur à offrir à ses clients la crème des instruments de cuisine. Elle poursuit cette ambition aujourd'hui avec cette nouvelle collection, mais veut également mettre en lumière la primordialité de la transmission du savoir pour la boutique. La Collection Héritage se veut ainsi un hommage à la tradition séculaire de fabrication d’outils par les forgerons japonais, ainsi qu’au savoir-faire respectif de nos ancêtres. Elle évoque pour Lucie Côté Cuisine un lien, par-delà les époques, entre nos deux cultures.

Il existe un endroit pour se procurer des couteaux de qualité supérieure à Québec, et c'est chez Lucie Côté Cuisine. Passez en boutique pour jeter un œil à cette toute nouvelle collection des plus uniques!

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