Certaines variétés de plants seront en spécial à la pépinière, jusqu'à épuisement des stocks. Venez nous visiter dès aujourd'hui!

Basilic Genovese : 2.95$ 2.50$
Persil frisé/italien: 3.45$ 1.99$
Oignon : 4.95$ 2 pour 1
Oignon à botteler : 4.95$ 2 pour 1
Poireau : 4.95$ 2 pour 1
Cerisier nains (collection Roméo/Juliet) : 1 gallon 8.95$ 5$

Profitez de votre visite pour demander des conseils à nos horticulteurs-jardiniers sur le choix des variétés, l’entretien du potager et le contrôle des insectes et des maladies. Toute notre collection de semences, ainsi qu’une gamme de produits horticoles certifiés biologiques nécessaires pour réussir votre potager (terreaux, composts, engrais, Smart Pots, outils de jardinage, livres, etc.) sont également en vente à la pépinière.

Les heures d’ouverture sont du mardi au vendredi, de 9 h à 17 h, et samedi et dimanche, de 8 h à 16 h. Le trajet pour vous rendre aux Jardins de l’écoumène apparaît sur notre site Internet sous l’onglet « Nous joindre ».

Veuillez prendre note que la pépinière sera ouverte lors des jours fériés suivants : Saint-Jean-Baptiste, samedi 24 juin; et Jour du Canada, samedi 1^er juillet.

Voici le lien pour voir les variétés disponibles à la pépinière.

Visites, ateliers et causeries aux Jardins de l’écoumène !

Visite des jardins

Jean-François Lévêque vous propose une visite guidée de ses jardins. Vous apprendrez comment s’est bâtie l’entreprise et approfondirez vos connaissances sur la culture biologique, les variétés patrimoniales, la permaculture et les produits forestiers non ligneux (PFNL). 

À ne pas manquer!

________________________________________________________________________________

Visite thématique : La forêt nourricière

Jean-François Lévêque, vous propose une visite guidée de sa forêt comestible. Vous approfondirez vos connaissances sur la permaculture et les produits forestiers non ligneux (PFNL). Entre autres, vous en apprendrez davantage sur les variétés de PFNL qu'il est possible de cultiver sous nos latitudes ainsi que les conditions de cultures de ces dernières.

Atelier d’initiation à la cueillette de PFNL et de champignons sauvages

Accompagné de Céline Bouchard, guide et cueilleuse de produits forestiers non ligneux (PFNL), venez découvrir la forêt des Jardins de l’écoumène et ses plantes comestibles au fil des saisons. 

Causerie au jardin : les salades gourmandes

La causerie au jardin est une occasion de venir aux Jardins de l’écoumène discuter d’un sujet en lien avec l’agriculture. La causerie sera animée par Jean-François Lévêque, co-propriétaire des Jardins de l’écoumène. Le tout se déroulera au pavillon où vous pourrez apporter votre lunch et profiter du décor enchanteur des Jardins de l’écoumène.

________________________________________________________________________________

Causerie au jardin : les légumes vivaces

Venez vous initier aux légumes vivaces et partager votre expérience de culture ou de dégustation.

________________________________________________________________________________

Causerie au jardin : la librairie permaculturelle

Venez découvrir les livres qui ont inspiré Jean-François Lévêque dans sa démarche de permaculture.

La salade, cet accompagnement souvent banal, pourrait devenir la vedette de votre table à condition d’y ajouter des verdures inusitées!
 

Venez télécharger notre nouveau catalogue sur les salades gourmandes. Vous y trouverez nos coups de coeur ainsi qu'une liste des variétés annuelles, bisannuelles et vivaces qui feront un bel amalgame pour le jardin.

Il n'est pas trop tard pour commander vos bulbes de Crocus sativus.
La plantation se fait idéalement en juillet et août, pour ensuite avoir le bonheur de les voir fleurir vers la fin octobre ou le début novembre, commandez-les aujourd’hui.

Pour en apprendre davantage sur la culture du safran, consultez la fiche « Le safran » sous l’onglet « Centre d’infos ».

En s’intéressant aux menthes, on découvre rapidement que le sujet est plus complexe qu’il n’y parait. Plusieurs espèces et cultivars existent avec nombre d’hybrides stériles. La beauté de cette complexité se trouve au niveau moléculaire et se traduit par une riche gamme d’effluves et de saveurs s’offrant à nous.

Tout d’abord, sachez qu’une seule espèce est indigène au Québec, Mentha canadensis ou menthe boréale/menthe du Canada. Elle est très rustique, mais ses qualités olfactives et gustatives ne sont pas des plus intéressantes. D’autres menthes la surpassent largement à ce chapitre et méritent toute votre attention. Elles sont ici regroupées selon leurs caractéristiques aromatiques.

Les mentholées : poivrée, anglaise et chocolat.

Ces trois taxons populaires (M. x piperita) sont issus d’une même hybridation entre deux espèces, la menthe aquatique (Mentha aquatica) et la menthe en épi (M. spicata). Ils sont particulièrement riches en menthol, une molécule qui déclenche chimiquement nos récepteurs sensibles au froid. Le menthol est donc responsable de la sensation bien connue de fraîcheur. La concentration en menthol varie d’un à l’autre ; celle de la menthe poivrée est la plus forte et celle du cultivar ‘Chocolat’, la plus douce. Ces menthes contiennent également de la menthone qui confère au genre son parfum typique.

Les citronnées : menthe verte, et menthe écossaise.

La fameuse menthe verte (M. spicata var. viridis) et la très populaire menthe écossaise (M. x gracilis; hybride de M. spicata x  M. arvensis), se distinguent par leur goût citronné. Ces deux menthes ont en commun deux molécules particulières :

• Le limonène, une molécule abondante chez le citron dont l’odeur vive, fraîche et propre est caractéristique des agrumes.
• La carvone, qui est responsable du parfum propre à la menthe verte. 

Un cas à part : la menthe orange.

Mente Pomme et menthe Mojito.