Communiqué de presse
Pour diffusion immédiate

La Barberie lance sa nouvelle formule resto-pub:
une microbrasserie qui marie saveurs, partage et créativité

Québec, le 2 juin 2025 – La Barberie devient une destination gourmande incontournable à Québec avec sa toute nouvelle formule resto-pub, offerte tous les jours dès midi au Pub de St-Roch. Alliant microbrasserie et cuisine de partage, l’établissement mise sur la qualité, la créativité… et l’accessibilité.

Fière de ses 28 ans d’histoire dans le quartier Saint-Roch, La Barberie demeure solidement ancrée dans ses valeurs de coopération et de partage, qui façonnent son identité et nourrissent son lien avec la communauté. Pionnière du paysage brassicole québécois — première microbrasserie coopérative au Québec, deuxième à s’implanter dans la ville de Québec, et première à offrir la désormais culte slush à la bière — La Barberie a su faire preuve de résilience et d’agilité. De la pandémie à un incendie, en passant par d’importants travaux, elle est aujourd’hui plus solide que jamais et poursuit sa croissance. Sa terrasse emblématique, récemment rénovée et souvent citée parmi les plus belles de la ville, incarne à elle seule cet esprit de rassemblement qui fait sa force.

Une cuisine de partage, tous les jours
Sous la direction du chef Étienne Manseau, la nouvelle carte propose une cuisine locale à l’accent international: inventive, conviviale, et abordable (13 à 26$). Le menu se veut à la fois funky et accessible, avec une approche sans prétention qui plaira aux foodies comme aux visiteurs de passage.

Inspirée par le partage qui anime La Barberie depuis ses débuts, la carte met de l’avant 13 tapas à partager, renouvelés selon les saisons et l’inspiration du chef. On y retrouve des bouchées créatives et savoureuses telles que des accras de morue, des nouilles soba au kimchi, un cornet de poulet frit, une guédille aux crevettes, un arancini au chorizo ou encore un ceviche de poisson. Pour les groupes de 6 à 10 personnes, un véritable survol de l’univers gourmand de La Barberie est possible avec sa carte complète des tapas accompagnée de deux carrousels de bières maison qui font sa réputation comme par son ambiance conviviale.

À cette offre s’ajoutent quelques plats individuels réconfortants, parfaits pour un lunch ou un souper plus copieux : poutines, nachos ou encore le sandwich du moment. Tous les jours dès midi et jusqu’en soirée (22h ou 23h selon), la nouvelle formule resto-pub permet de répondre aux petites comme aux grandes faims. Un lieu accueillant pour tous : familles et compagnons à quatre pattes compris.

Menu & détails: https://www.labarberie.com/manger/

Crédit photo : Josué Pomerleau-Lair

La terrasse à l’Île d’Orléans, de retour et pour tout l’été !

À seulement 15 minutes du centre-ville de Québec, la terrasse de La Barberie à l’Île d’Orléans, c’est le nouveau point de départ pour une journée parfaite entre bière, bouffe, nature et découvertes locales. C’est aussi un lieu de prédilection pour goûter les saveurs de l’Île… depuis la plus belle terrasse de l’Île! Impossible de vous offrir un tel décor sans vous faire découvrir ce que l’Île a de meilleur à boire:

• Baies d’Orléans - En exclusivité ce mois-ci à la terrasse de l’Île, un nouvel assemblage aux cassis et aux framboises de l’Île.
• La Tour de l’Île - Nouveauté de juin, les fraises de l’Île dans une bonne blanche ! 
• Sure aux framboises - Un des plus grands vendeurs maintenant brassé avec les framboises de l’Île.
• Cidrerie Steinbach,vignobles Saint Pierre et La Seigneurie de Liret.

La cuisine de Franky Johnny fera à son tour déplacer les troupes et renforcer l’offre gourmande avec ses sandwichs débordants de saveurs, des guedilles, des salades et des sauces entièrement faites maison.

À savourer sur place ou à emporter, c’est l’endroit tout désigné pour un apéro spontané, une escapade en amoureux, une sortie entre amis ou une pause en famille. Le site est adapté aux familles avec un module de jeux, un coin feu de camp et bien sûr, les chiens sont toujours les bienvenus.  

Pour plus d’informations :  https://www.labarberie.com/la-barberie-a-lile-dorleans/ 

Crédit photo : Étienne Dionne

À propos de La Barberie
La Barberie, c’est un lieu où chaque visiteur est accueilli comme un ami. Une terrasse verdoyante en plein cœur de Québec. Un espace créatif où notre passion pour la bière prend vie à travers des créations uniques. Un pub offrant des plats savoureux à déguster. Un endroit familial où chacun, y compris les chiens, est le bienvenu.

La Barberie est fondée alors que l’industrie microbrassicole québécoise en est à ses premiers pas. Toutes les étapes du processus de production sont alors effectuées à la main, au même endroit depuis la première brasse en 1997, au 310 rue St-Roch. La coopérative prend rapidement de l’ampleur. Les profits réinvestis dans les installations et l’équipement ainsi que dans la spécialisation de l’équipe ne tardent pas à porter fruit.

Aujourd’hui, La Barberie emploie près d’une trentaine de travailleurs dans le quartier et produit annuellement plus de 2700 hectolitres. La Barberie est une pionnière au cœur de Québec. Elle s’érige en phare dans dans Saint-Roch, dont elle soutient la revitalisation et le développement économique et social, en plus d’être fortement impliquée dans le mouvement coopératif et le développement du savoir-faire microbrassicole au Québec.

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