Domaine Vert Forêt

Inspection de soirée à la station de pompage.

Bonjour à vous!

Oh, quelques journées de temps doux et nous voilà pris dans la folie du printemps! 

Tout d'abord, les érables ont commencé à couler et on en a profité pour mettre en marche le système de collecte. Chaque année, c'est un moment intense, car après plusieurs mois d'inutilisation, on constate alors s'il y a des bris (mineurs ou majeurs) dans nos équipements. C'est rare que les pompes brisent en juillet! On a lavé les bassins et relâcheurs dans les stations de pompage et à la cabane, puis démarré la pompe vacuum et les pompes de transfert, en plus de faire quelques réparations en forêt.

La première eau récoltée est jetée afin de rincer la tubulure. Toutefois, nous avons conservé de la belle eau d'érable dans deux bassins (près de 6000 gallons). Notre espace de stockage est suffisamment grand pour choisir de ne pas la traiter tout de suite. De plus, un léger vieillissement de l'eau d'érable est favorable à un meilleur développement des saveurs, surtout en début de saison. Aux prochaines coulées, on passera aux étapes suivantes: la concentration et le ''bouillage''!

Cet avant-goût du temps des sucres nous rend un peu fous! Mais comme c'est un peu rapide, on n'est pas tout à fait prêts: il nous reste un petit secteur à entailler, le système électronique à installer, des modifications à faire sur le concentrateur (osmose inverse) ainsi que du rangement et du nettoyage à faire à la cabane.

Le temps doux nous a également permis d'ouvrir le caveau à abeilles et de faire une inspection des ruches. La surprise est totale: nos 9 ruches hivernées sont toutes vivantes et vigoureuses! Quelle bonne nouvelle! La survie des abeilles en hiver (d'octobre à mai) est difficile et nous avons habituellement plus de mortalité.

Nous avons redonné un apport de sucre (saccharose) à nos vaillantes colonies afin de les fortifier et de stimuler la ponte, pour les dernières semaines de leur hivernement. 

Une autre activité à ce temps de l'année est le démarrage de l'incubateur. C'est principalement Éléonore qui en est responsable. Il s'agit de ramasser les oeufs de nos poules pendant environ 8 jours, puis de démarrer l'incubation d'une durée de 21 jours. Nos premiers poussins naîtront donc début avril, et nous prévoyons de faire deux autres couvées d'ici juin. 

Ce sont nos futurs poules et poulets pour l'année. Nous aimons que nos bêtes naissent chez nous: poussins, veaux et porcelets. C'est une question d'autonomie et d'indépendance vis-à-vis des grands couvoirs. Concernant la volaille, nous recherchons des variétés pondeuses qui nous fournissent également nos poulets. 

 

                                      Notre station de pompage souterraine construite en 2016.

Nous identifions chaque entaille avec de la peinture pour mieux les repérer d'une année à l'autre.  On voit ici une vieille entaille très bien cicatrisée.

                                  Le caveau à abeilles annexé au caveau à légumes de la maison.

 

LIVRAISONS PRODUITS VERT FORÊT

 

Nous avons effectué plusieurs livraisons ces dernières semaines.

Il est encore possible de réserver nos produits. Il nous reste plusieurs découpes de porc, et quelques boîtes forfaits (Découverte à 100$ et Réconfort à 150$). 

Nous avons aussi fait un abattage de porcs en cachette (!!) en février, donc nous aurons de belles réserves pour le printemps et les premiers marchés publics.

Dès cette semaine, nous passerons un peu de temps dans notre salle de transfo pour préparer de la cassonade et du beurre d'érable, si les érables nous en laissent le temps! 

N'hésitez pas à nous contacter pour passer une commande. Nous faisons des livraisons ponctuelles, au Témiscouata et vers Rimouski et Rivière-du-Loup. Vous êtes également les bienvenus à la ferme (sur rendez-vous SVP) avec une petite visite en prime!

 

À NOS CLIENTS DE RIMOUSKI

Exceptionnellement, nous ne serons pas présents au Marché de Pâques cette année. Comme nous n'avons aucun employé, il sera impossible pour nous de nous y rendre pendant la saison des sucres.

 

 

REMPLISSAGE DE SIROP D'ÉRABLE 

Surveillez nos prochaines infolettres pour connaître les dates des prochains remplissages de sirop d'érable en vrac. 

 

À bientôt!

Bon printemps à tous et toutes,

Valentin et Luce-Maude

Domaine Vert Forêt
Valentin Deslauriers et Luce-Maude Gendreau
222, rang St-Grégoire Sud, Auclair, Québec, G0L 1A0
info@domainevertforet.ca
418.899.0987