INFO ►CBL NOVEMBRE 2 0 2 2 | | Accréditations Petits ambassadeurs Laurentides : C'est parti! Le CBL est très heureux d'annoncer que cinq installations de services de gardes de la région des Laurentides ont obtenu leur accréditation Petits ambassadeurs et s’engagent à offrir et faire découvrir aux enfants des aliments locaux dans leur assiette, par le biais d’activités éducatives. Félicitations aux installations des CPE : Barbouilles situé à Ste-Adèle, Bambouli situés à Ste-Agathe-des-Monts et Val-David, ainsi qu’à la Fabrique des Petits bonheurs située à Sainte-Anne-des-Lacs pour leur implication à faire connaître, célébrer et savourer l’identité culinaire de la région des Laurentides auprès des tout-petits. Vous êtes intéressés à en apprendre davantage sur l'accréditation et ses modalités d'implatation : emartineau@carrefourbioalimentaire.org | Forum SAT 2022 : tout le Québec réunit pour les systèmes alimentaires territoriaux! Du 14 au 16 novembre dernier s'est tenu le Forum SAT 2022, le premier événement provincial d'envergure ayant permis de rassembler l'ensemble des acteurs contribuant au déploiement de systèmes alimentaires territoriaux (SAT). Provenant de toutes les régions du Québec, ce sont plus de 300 personnes qui ont participé au Forum SAT en présentiel à Victoriaville, en plus d'une centaine de personnes qui y ont assisté en virtuel. Notre conseillère au développement de communauté nourricière y était présente pour représenter le Carrefour bioalimentaire Laurentides. Voici quelques-uns de ses apprentissages : - Alors que l'on observe une grande disparité entre les régions dans la structure et l'état d'avancement des SAT, les Laurentides font très bonne figure au Québec. En effet, la Stratégie bioalimentaire des Laurentides 2018-2023 est une source d'inspiration pour plusieurs régions n'ayant pas encore été en mesure de se doter d'une vision régionale concertée pour le déploiement de systèmes alimentaires durables.
- Les instances publiques présentes (MSSS, MAMH, MAPAQ, Espace MUNI) respectent et appuient le développement des SAT selon les particularités des différents territoires. Dans cette perspective, ce sera aux régions, territoires, MRC et municipalités de se doter d'une vision ambitieuse et de plans d'actions pour accélérer la transition alimentaire au Québec.
- Pour inspirer les régions, partager les bonnes pratiques et inviter la population à soutenir les SAT, il est essentiel de documenter et de partager nos bons coups. Denis Gagné, journaliste et ancien co-animateur de l'émission l'Épicerie à Radio-Canada a d'ailleurs invité les participants du Forum SAT à diffuser leurs projets nourriciers, sous forme d'histoire de cas, dans les médias grand public.
À l'issu du Forum SAT, une déclaration commune a été rédigée et signée par les participants. Vous pouvez consulter la déclaration ainsi que les affiches résumant les bons coups et projets nourriciers des différentes régions, sur le site web forumsat.org. Bravo aux organisateurs de cet événement! | ❄️ Dernière semaine pour commander des cadeaux gourmands 2022 ❄️ | Le Carrefour bioalimentaire Laurentides est fier de rendre accessibles les cadeaux gourmands Laurentides j'en mange et ainsi faire découvrir les saveurs de notre région. Party de bureau, remerciement pour vos clients, reconnaissance de vos employés : C'est un cadeau idéal et chaque commande nous permet de soutenir des entreprises de la région. Merci ! 😍 - 🎁 Une offre variée de produits gourmands;
- 🎁 Composé à 100% de produits des Laurentides;
- 🎁 Disponible en divers formats (sacs, boites, paniers) selon vos besoins et budget.
Date limite des commandes pour la période des fêtes : jeudi 1er décembre Informations ou commandes 👉 Par ICI | Projets en transformation alimentaire au Collège Lionel-Groulx Le Collège Lionel-Groulx offre aux entreprises agroalimentaires des Laurentides une expertise en transformation alimentaire afin de créer de nouveaux produits commercialisables, développés par les étudiants finissants du cours de chimie (débutant en janvier 2023). À partir d'une matière première, ils élaboreront un protocole reproductible et pourront également poursuivre la mise en oeuvre du projet en entreprise, pour effectuer la mise en marché. Votre entreprise souhaite participer à cette expérience et bénéficier d'une expertise en chimie des aliments ? Contactez le professeur Martin Lamoureux par courriel au martin.lamoureux@clg.qc.ca. | NOUVELLES DES MEMBRES & PARTENAIRES | Lait Charbonneau 🐄 | Nouveau membre du CBL Nous sommes très heureux d'accueillir la famille Charbonneau, de Sainte-Anne-des-Plaines, parmi nos membres. Impliquée en agriculture depuis 13 générations, dont la production laitière depuis 1962, la famille Charbonneau a inauguré, au printemps dernier, sa laiterie et son bar laitier. Vous y découvrirez une gamme variée de produits laitiers frais de haute qualité : lait nature, chocolat et moka, cinq saveurs de fromage en grains, trois saveurs de cheddar, du feta, six saveurs de yogourt brassé, sept saveurs de yogourt à boire, crème glacée, crème, etc., ainsi que des viandes provenant de la ferme et une belle sélection de produits locaux ! Consultez le site : Lait Charbonneau | Forum sur l’alimentation locale et durable dans les institutions publiques La 2e édition virtuelle du Forum sur l’alimentation locale et durable dans les institutions publiques du Québec a accueilli près de 350 personnes. En plus de faire le point sur la Stratégie nationale d’achat d’aliments québécois (SNAAQ), l’événement a mis en lumière des témoignages et des exemples inspirants en achat local. 👉Si vous souhaitez voir ou revoir le forum, cliquez ici. 👉Voici également le document des présentations et le communiqué de presse diffusé suite à l’événement. N’hésitez pas à transmettre ces liens à vos collègues et partenaires en approvisionnement alimentaire. | Forum virtuel du RTCBQ 2022 Le réseau des TCBQ organise son premier forum virtuel! Conférence et ateliers participatifs sur des sujets communs et d'actualité pour les membres et partenaires du RTCBQ. Programmation : - 8h 30 Mot de bienvenue
- 8h 35 Conférence : Tendances 2023 des médias sociaux pour l'industrie alimentaire
- 9h 50 Atelier : Concept, portée et défis du codéveloppement et du travail en concertation
- 12h 00 Pause-Dîner
- 13h 00*Atelier : Travail hybride, comment garder les employés heureux et motivés?
Où et quand : En ligne - le jeudi, 8 décembre de 8h30 à 16h00. *La matinée est ouverte à tous et l'après-midi est réservé aux directions générales des TCBQ. Réservez votre place ! | Formation | Processus de développement de produits alimentaires Vous êtes conseiller(ère), professionnel(le) ou expert(e) en agroalimentaire?
L'Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF), l'École de design de l'Université Laval et le CRAAQ vous proposent une formation sur le processus d'accompagnement pour le conseil en transformation alimentaire afin de réduire les risques d'échecs commerciaux. Soyez outillé(e)s pour améliorer les chances de succès des entreprises bioalimentaires.
De l’exploration d’idées jusqu’au prélancement commercial, découvrez les outils, les bonnes pratiques et les facteurs de réussite dans le processus de développement d'un produit alimentaire! Consultez le programme - Quand : Mercredi, 7 décembre 2022
- Où : Hôtel Le Dauphin: 600 boul. Saint-Joseph, Drummondville
Cliquez pour vous inscrire | Coût : 85 $ avec NIM entreprises agricoles | 170 $ sans NIM tarif régulier Prix par personne par cours / Taxes applicables Pour plus d'informations: Nadia Brousseau - PDZA 819-623-3485, Poste 213 | pdza@mrc-antoine-labelle.qc.ca | Programme services-conseils : Il est encore temps d'en profiter! Beaucoup de producteurs agricoles et de transformateurs artisans ont des enveloppes d’aide financière actuellement non-utilisées et des maximums non-atteints dans le Programme services-conseils (PSC) 2018-2023. Vous détenez un NIM du MAPAQ? Bénéficiez d’une aide financière variant de 50% à 85% pour vous aider à payer les services-conseils de plus de 800 conseillers experts au Québec, dans les domaines suivants : - Agroenvironnement
- Gestion financière et commercialisation
- Gestion organisationnelle et des ressources humaines
- Mise en marché de proximité
- Pratiques culturales
- Pratiques d’élevage
- Régie des bâtiments
- Transformation alimentaire artisanale
Pour en profiter dès maintenant, communiquez avec Louisette Rougeau, agr., directrice du Réseau Agriconseils Laurentides, au 579 278-0747 ou laurentides@agriconseils.qc.ca Les aides financières offertes par les Réseaux Agriconseils sont rendues possibles grâce au Programme services-conseils 2018-2023, en vertu du Partenariat canadien pour l’agriculture, selon une entente conclue entre les gouvernements du Canada et du Québec. | Appel à projets INNOV-R | Programme 2022-2023 D'ici 2030, le Québec s'est engagé à réduire ses émissions de gaz à effet de serre de 37,5% par rapport aux GES émis en 1990. Pour satisfaire cette priorité environnementale, et dans le cadre de son programme de recherche collaborative 2022-2023, le CRIBIQ annonce le lancement de son 95e appel à projets, le programme INNOV-R, consacré aux secteurs de l'économie biosourcée concernés par la réduction des GES au Québec. Ce programme inscrit dans le cadre du Plan du gouvernement du Québec pour une économie verte (PEV 2030) vise l'émergence de projets collaboratifs innovants dans les secteurs économiques stratégiques pour permettre à la province de progresser et d'atteindre ses cibles de réduction des GES. Le CRIBIQ offrira son soutien aux filières économiques déjà desservies par l’organisation : Bioproduits industriels, environnement et agroalimentaire. Pour obtenir des informations supplémentaires sur le programme INNOV-R, consultez le Guide des déposants 2022-2023 ou rendez-vous sur le site des RSRI. La date limite pour soumettre un projet est le 13 décembre 2022 à 17:00. | ARTICLES & RESSOURCES DOCUMENTAIRES | Maraîchage diversifié : les meilleures pratiques postrécolte pour optimiser la qualité des légumes et le revenu du producteur! Cette trousse présente un tour d'horizon complet de la gestion postrécolte : de la planification des besoins à l'entreposage, en passant par la conception et l'aménagement des installations, les espaces réfrigérés, la salubrité et les méthodes de récolte et d'emballage. 🌱Planification détaillée des installations et des opérations; 🌱Équipements variés pour répondre à la diversité des produits (contenants, postes de lavage, systèmes de manutention, etc.); 🌱Les conditions d’entreposage dans des espaces et des chambres froides adéquats; 🌱La gestion adaptée selon des catégories de produits propres aux étapes de récolte et postrécolte. Consulter un extrait et/ou acheter la trousse |
À la défense de la biodiversité alimentaire | Sur la trace des aliments perdus Par Bernard Lavallée | Éditions La Presse Nos assiettes ne nous ont jamais semblé aussi variées et nos épiceries aussi foisonnantes. Mais se pourrait-il que derrière cette profusion se cache une perte mondiale de la biodiversité alimentaire, d’autant plus pernicieuse qu’elle passe inaperçue ? C’est bien ce qui préoccupe depuis des années Bernard Lavallée, pour qui les aliments représentent notre lien le plus fondamental avec la nature. Lire la suite.
Feuilleter ou acheter cet essai | | | | | |
