NOUVELLES DE LA FERME ROSA

2 Février 2026

Bonjour à toutes et à tous,

Février pointe le bout de son nez, avec ses froids piquants qui donnent envie de rester bien au chaud. Mais ici, pas question de rester sous les couvertures : nos animaux nous attendent dans leur douillet lit de paille.

Alors hop, on s’habille chaudement, on profite des magnifiques levers de soleil entre la maison et l’étable et nous voilà prêts à affronter cette belle journée avec le sourire.

Mais que se passe-t-il dans l’étable ?

  • On vérifie que tout le monde est en bonne santé.
  • On s’assure que l’eau n’a pas gelé.
  • On redonne une bonne ration de foin à tout le monde.
  • On ajoute une petite ration d’orge, riche en énergie et en protéines, pour les aider à combattre le froid.
  • Et on replace la paille pour chacun.

Cette dernière tâche est toujours un pur moment de bonheur, de voir les agneaux courir, sauter et s’amuser en faisant voler des milliers de brindilles.

À très bientôt, Romain et Sarah

 

Comment passer votre commande ?

Il vous suffit d’envoyer votre commande à fermerosadejoly@gmail.com. Vous recevrez un accusé de réception automatique. Le vendredi précédant la livraison, nous vous enverrons la facture avec le détail de votre commande. Vous aurez alors la possibilité de régler par virement Interac au 418 744-1313 ou à fermerosadejoly@gmail.com.

Pour les commandes de moins de 200 $, nous offrons 3 points de rencontre :

  • Ste-Foy : Stationnement entre la gare de bus de Ste-Foy et le marché de Ste-Foy, vers 9h à 9h15.*
  • St-Sauveur : Coin des rues Durocher et Dollard (côté ouest du parc Durocher), entre 10h et 10h15.*
  • Limoilou : Devant l'École de cirque de Limoilou, entre 10h45 et 11h.*

Les horaires sont approximatifs et peuvent varier. Nous vous confirmerons l'heure exacte de votre livraison par courriel avec le détail de votre commande, le vendredi précédant la livraison.

IMPORTANT : ASSUREZ-VOUS QUE L'ADRESSE À LAQUELLE VOUS RÉPONDEZ EST BIEN FERMEROSADEJOLY@GMAIL.COM et non celle du logiciel d'infolettre. 

 

 

Moment réconfort

Lors des journées glacées, on cuisine en famille : biscuits, gaufres et autres pâtisseries réconfortantes.

Voici la recette approuvée par Aude :

  • Flocons d’avoine : 300 g
  • Farine : 80 g
  • Bicarbonate de soude : 1 cuillère à thé
  • Cassonade : 420 g
  • Sel : 1 pincée
  • Huile : 4 cuillères à soupe
  • Pépites de chocolat : 115 g
  • Beurre : 110 g
  • Œufs : 2

Cuisson : 7 minutes au four à 375 °F

 

Produits disponibles

Québec et Stoneham: le 7 février

A la Ferme : Sur rendez-vous

Notre sélection de produits, disponibles pour votre prochaine commande :

Liste de prix complète

 

Veau :

  • Haché
  • Cubes
  • Roti
  • Rosebeef attaché*
  • Filet mignon
  • Escalopes
  • Steak surlonge
  • steak contre filet
  • Steak Intérieur de Ronde
  • Steak de cote
  • T-bone
  • Bavette*
  • Flanc de veau
  • Spare ribs en plaque* (cotes levées)
  • Fondue
  • Osso Bucco
  • Os a soupe
  • Caisse d'os à bouillons (20$)
  • Langue*
  • Joue
  • foie

Porc :

  • Haché
  • Cubes
  • Filet
  • Escalopes
  • Cotelettes avec os
  • Cotelettes désossées (papillions)
  • Steak de porc
  • Osso Bucco, ou Patte de porc (osso bucco de la patte avant)
  • Carré de porc*
  • Longe complète*
  • Roti de longe*
  • Roti d'épaule
  • Rosebeef de porc (roti de fesse attaché)*
  • Spare ribs en plaque (cotes levées)
  • Spare ribs coupées ( style chinois)
  • Saucisses déjeuner (6 par paquet)
  • Saucisses fines herbes (2 par paquet)
  • Saucisses miel et ail (2 par paquet)
  • Saucisses tomate et basilic (2 par paquet)
  • Saucisses italiennes douces (2 par paquet)
  • Smokemeat
  • Jambon tranché
  • Jambon entier
  • Bacon
  • Fondue*
  • foie
  • joue
  • pied
  • oreille
  • abats

Agneau :

  • Haché
  • Carré d'agneau
  • Cubes à brochettes*
  • Cubes à ragout
  • Cotelettes*
  • Tranche de gigot mariné souvlaki
  • Gigot déssossé
  • Gigot avec os
  • Roti déssossé
  • Roti avec os
  • Collier
  • Souris
  • Ribs*
  • Abats (foie, coeur, testicules, tête)*

Poulet :

  • Poitrine
  • Cuisse
  • Haut de cuisse
  • Pillons (2 par paquet)
  • Ailes (8 a 10 par paquet)
  • Abats ( 20 a 30 par paquet)

Œufs frais : 7$/douzaine

Savon: 7$/unité

*Certaines pièces sont en quantité limitée.

Nous prenons les commandes jusqu'au mercredi minuit Merci!