Mycoscope - Juin 2025 Récoltes d'équinoxe | | Cueillez des souvenirs avec papa | Nos forêts à votre portée Surpris par la popularité de nos excursions? Pour répondre à la demande, nous ajoutons quelques dates au programme estival. Faites vite ! - Lanaudière : 16 août et 14 sept.
- Laurentides : 30 août
- Estrie : 24 août et 28 sept.
- Mauricie : 6 sept.
D'autres annonces suivront : vive le tourisme local ! Excursions | | Il pourrait produire ses champignons lui-même ! Lors de l'atelier du dimanche matin 15 juin, notre expert vous expose les méthodes de culture sur rondins, en plates-bandes ou en jardins. L'apprentissage comprend un exercice pratique et vous repartez avec une trousse à cultiver vous-même. Un rendez-vous à ne pas manquer! En personne | | Des paniers pour tous les goûts Votre boutique engrange un éventail de paniers : grands et moins grands, pratiques ou romanesques, en osier ou en tissue, à dos, en bandoulière ou à main, avec ou sans pochette, à des prix imbattables. Tous sont en solde ce mois-ci, pour lancer la cueillette : les prix en sont réduits de 15%. Un défi idéal pour un père randonneur à l’occasion de sa fête. | | 15 % de rabais sur nos cultures extérieures ! Morille, strophaire, coprin chevelu et pied bleu : profitez du printemps ou de la fin de l’été-autmone pour lancer votre coin champignon au jardin, en sous-bois ou au potager ! | | Des champignons qui vous attendent | Des bolets déjà En général, les champignons qui vivent en symbiose avec les arbres, apparaissent tardivement. Vous croiserez quelques-uns de ces bons comestibles dès la fin du printemps et, occasionnellement parmi eux, des bolets associés aux chênes, bolets sensibles, voire des bolets d'Amérique, sosies nord-américain du célèbre cèpe de Bordeau, le bolet d’Amérique. | | Quelques bolets du genre Suillus sont, abondants en début d'automne, mais aussi, parfois, présents en fin de printemps : bolets tomenteux, bolets de Weaver, bolets couleur de boue. Tous sont associés aux pins et de bons comestibles. Caractéristique du genre : les chapeaux sont couverts d'une pellicule gélatineuse qui protège du froid. Cette cuticule peut être laxative. À conseiller : la peler ou sécher et réhydrater les champignons avant de les consommer. | | À l'écoute ! Les oreilles-de-Judas que les Chinois appellent simplement 'champignons noirs' décomposent le bois mort de conifères surtout, de sureaux parfois. Oreilles, à cause de leur forme et de leur texture ; Judas, en référence au personnage évangélique pendu à un sureau. En forêt, vous croiserez maintenant notre espèce indigène trop souvent ignorée (A. americana) ; en fait dès avril et jusqu'en novembre. | | L’espèce (Auricularia polytricha) qu’on propose déshydratée à la Mycoboutique est cultivée en Chine. Omniprésentes en cuisines d'Asie du Sud-Est, les oreilles-de-Judas agrémentent avec bonheur notre recette de nems. | Le dernier d’entre nous. Les pandémies meurtrières inspirent ces jours-ci influenceurs, écrivains et scénaristes. Dans la populaire télé-série américaine The last of us, un champignon contagieux prend le contrôle des personnes infectées. Les récits d’épouvante font appel à des champignons imaginaires qui émergent des crânes. Ils sont inspirés des cordyceps, espèces qui parasitent des insectes, les dévorent de l’intérieur, en prennent le contrôle, avant de se reproduire. À raison, on les surnomme champignons zombies. | | Notre cordyceps militaire (C. militaris), comme l'ophiocordyceps (O. sinensis) de la médecine traditionnelle chinoise, s’en prend aux lépidoptères enfouis sous terre. Il ne présente aucun danger. Le cordyceps militaire est visible dans nos forêts d’août à octobre. Il est bien sûr aussi disponible en boutique, séché ou en seringue de culture. Source de fabulation, son intérêt est avant tout médicinal : il contient des molécules anti-inflammatoires et anti-tumorales, notamment la cordycepine. The Fungal Pharmacy en documente les propriétés avérées. En réalité, jamais une pandémie n’a encore résulté d’une infection fongique transmissible : en effet, contrairement aux virus et aux bactéries, peu de champignons survivent à la chaleur interne de nos corps. Un réchauffement climatique pourrait-il favoriser des mutations préjudiciables ? On pense alors à des espèces non-contagieuses de genres plutôt thermophiles Candida et Aspergellus. Bon cinéma ! | | | | |
