Bonjour à toutes et à tous,
La grisaille de novembre s’est bien installée, avec ses petits flocons timides et le premier gel qui craque sous nos bottes. Pour les enfants, c’est toujours un moment excitant, la promesse de la neige qui s’en vient! Pour nous, c’est aussi le rappel que l’hiver frappe déjà à la porte.
Ces jours-ci, nous nous affairons à ranger les clôtures temporaires avant qu’elles ne disparaissent sous la neige, à purger les lignes d’eau qui alimentent les pâturages, et à vérifier que tout soit bien prêt pour affronter le froid : abreuvoirs et fils chauffants, petite laiterie bien au chaud, rien n’est laissé au hasard.
Nos animaux sont maintenant installés confortablement, bien au sec sur leur matelas de paille, et nourris avec nos bons fourrages récoltés cet été. On les sent paisibles et prêts, eux aussi, à accueillir la nouvelle saison.
Du côté de la boucherie, nos abattages d’automne avancent rondement. Plusieurs d’entre vous ont déjà reçu leurs morceaux préférés, prêts à mijoter doucement dans la cuisine. Francis, notre boucher adoré, a encore quelques porcs et agneaux Rosa à son horaire. Si vous souhaitez remplir votre congélateur avant les Fêtes, il se fera un plaisir de les découper selon vos goûts!
On vous souhaite un beau mois de novembre, rempli de chaleur et de bons plats réconfortants.
À très bientôt,
Romain et Sarah
