Contrairement à d'autres éléments, le phosphore n'a pas de phase gazeuse et ne circule pas dans l'atmosphère. À l'origine, on le trouve dans les roches et les minéraux sous forme de phosphates (PO₄³⁻). L'érosion des roches libère ces phosphates dans les sols et les eaux, où ils peuvent être absorbés par les plantes, qui les utilisent pour croître. Les animaux qui consomment ces plantes ou d'autres animaux accumulent à leur tour du phosphore. Lorsque les organismes meurent, leurs restes sont décomposés par des micro-organismes, et le phosphore retourne dans le sol sous forme de phosphates, prêts à être réutilisés par les plantes. Ce cycle naturel est essentiel pour la production d'ADN, d'ARN et d’autres molécules vitales pour toutes les formes de vie.

Malheureusement, l'activité humaine génère des excès de phospore, ce qui entraîne la pollution des eaux et mène à l’eutrophisation des lacs, c'est-à-dire à leur vieillissement. Il est donc important d'être vigilants.

Dans les prochaines capsules, nous vous proposerons quelques trucs pour réduire vos apports en phosphore. À bientôt!