15 mL (1 c. Ă soupe) de MOUTARDE de DIJON
45 mL (Œ tasse) de VINAIGRE de cidre de
pomme ou de vin blanc
10 mL ( 2 c. à thé) de JUS de CITRON
30 mL (2 c. Ă soupe) de SIROP dâĂRABLE clair
15 mL (1 c. Ă soupe) dâĂCHALOTE française, hachĂ©e trĂšs finement
1 gousse dâAIL, hachĂ© finement
1 mL ( ÂŒ c. Ă thĂ©) de SEL
2 mL (œ c. Ă thĂ©) de POIVRE NOIR moulu
150 mL (2/3 tasse) dâHUILE dâOLIVE
30 mL (2 c. à soupe) de PERSIL frais, haché finement, faculatif
PRĂPARATION
1. Dans un bol, mĂ©langer avec un fouet, la moutarde, le vinaigre, le jus de citron, le sirop dâĂ©rable, lâĂ©chalote, lâail, le sel et la poivre.
2. Ă lâaide dâun fouet, Ă©mulsionner la vinaigrette en versant lâhuile en petit filet tout en mĂ©langeant.
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Jenny Pearson-Millar jpearson2@cgocable.ca